⏱ 約15分
自家製ドレッシングが決め手のクラシックなシーザーサラダです。クルトンのサクサク食感とパルメザンチーズの風味が食欲をそそります。サラダなのにドカ食いできますよ。
材料
ロメインレタス 1/2株 パルメザンチーズ 30g 食パン 1枚（クルトン用） にんにく 1片 マヨネーズ 大さじ3 アンチョビ 2枚 レモン汁 大さじ1 ウスターソース 小さじ1 オリーブオイル 大さじ1 塩・こしょう 適量
手順
1. 食パンを1cm角に切り、オリーブオイルとにんにくを絡めてトースターでカリカリに焼いてクルトンを作る 2. アンチョビをみじん切りにし、マヨネーズ・レモン汁・ウスターソース・塩こしょうと混ぜてドレッシングを作る 3. ロメインレタスを食べやすい大きさにちぎって冷水でパリッとさせ、水気をよく切る 4. ボウルにレタスを入れ、ドレッシングを絡める 5. 器に盛り、クルトンとパルメザンチーズをたっぷりかける
メモ
レタスはロメインレタスがベストですが、普通のレタスでも代用できます。アンチョビが苦手な場合は抜いてもOKです。クルトンとドレッシングですが、市販のものでいいです。でないとこんなの作る気になりません。